Jump to Recipe

Kilka rok temu, zaczynałem podążać blog dzwonić 100 dni prawdziwego jedzenie, o rodzinie która obcinał przetworzonego jedzenie dla 100 dni i zachęcający inny robić to samo.

Cóż, wszyscy wiemy, jak to się skończyło, prawda? Od tego czasu, 100 Dni Prawdziwego Jedzenia stało się niezwykle popularnym blogiem z ogromnym zainteresowaniem. Kobieta stojąca za tym blogiem, Lisa Leake, zainspirowała miliony czytelników do jedzenia mniej przetworzonej żywności i przygotowywania większej ilości jedzenia od podstaw. Stała się również bestsellerową autorką New York Timesa dzięki swojej książce kucharskiej 100 Days of Real Food.

Teraz wyszła z drugą książką kucharską, 100 Days of Real Food Fast & Fabulous, która zawiera 100 szybkich i łatwych przepisów zaprojektowanych dla zapracowanych rodzin. Znajdują się tam przepisy na śniadanie, lunch (i lunch boxy), obiad, deser, przystawki i przekąski.

Stali czytelnicy mojego bloga wiedzą, że moje podejście i filozofia są nieco inne niż Lisy. Nie polecam specjalnie żywności organicznej. I choć dążę do tego, aby moja dieta składała się głównie z pełnowartościowych produktów, nie mam nic przeciwko żywności przetworzonej - prawdopodobnie mamy w naszej spiżarni o wiele więcej pakowanej żywności niż Lisa.

Ale naprawdę uwielbiam przepisy Lisy, ponieważ dzięki nim zdrowe posiłki stają się łatwe i wykonalne. Nie musisz szukać składników w specjalistycznych sklepach i nie ma nic skomplikowanego w jej sposobie gotowania. Zamiast tego, opiera się na prostych, zdrowych składnikach i pozwala naturalnym smakom żywności zabłysnąć. Podoba mi się to, ponieważ ja również lubię gotować w ten sposób.

Wiele z przepisów Lisy stało się zszywkami w mojej kuchni, jak na przykład jej granola (na punkcie której mój mąż miał taką obsesję, że robił partię co tydzień przez ponad rok) czy jej Overnight Chicken Stock in the Crock Pot, który nie mógłby być prostszy.

Miałam również szczęście pracować z Lisą nad Applegate Sandwich Board i mogę powiedzieć, że jest tak urocza osobiście, jak wydaje się na swoim blogu i w swoich książkach.

Tutaj jest przepis od 100 dni prawdziwa żywność fast & fabulous dla białego kurczaka chili. Ja bierze właśnie 10-15 minut przygotowywać i mniej niż 30 minut gotować. Mam garnek ono gotuje na kuchence gdy piszę to, i ja pachnie niesamowicie! Przepis dla szybkiego i zdrowego Białego Kurczaka Chili:

Click To Tweet

Przejdź do treści

Chili z białego kurczaka

Plon: 4 porcje Prep Time: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Total Time: 45 minut

To danie jest również świetne z resztkami gotowanego kurczaka. Wystarczy pominąć krok 2 i dodać ugotowanego kurczaka z czosnkiem i przyprawami w kroku 3.

Drukuj

Składniki

• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1/2 jalapeño, mielone
• 1 funt piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojonych na 1-calowe kawałki
• 1 ząbek czosnku, rozdrobniony
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 11/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy, nie trzeba rozmrażać
• Dwie 15-uncjowe puszki białej fasoli, takie jak Great Northern lub cannellini, odsączone i opłukane
• 1 3/4 szklanki bulionu z kurczaka, kupionego w sklepie lub domowej roboty
• 1/4 szklanki gęstej śmietany
• DODATKI: Posiekana kolendra, kwaśna śmietana, starty ser Monterey Jack, pokrojone w kostkę awokado i/lub paski tortilli kukurydzianej.

Instrukcje

1. W średnim garnku do zupy, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę i jalapeño i gotować, mieszając, aż cebula zmięknie, 2 do 3 minut.
2. Dodać kurczaka i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumieni na zewnątrz i przestanie być różowy w środku (dodać więcej oliwy z oliwek, jeśli garnek zacznie wysychać), 4 do 5 minut.
3. Wrzuć do garnka czosnek mielony i przyprawy i obróć kilka razy, aby równomiernie pokryć kurczaka. Dodaj kukurydzę, fasolę i bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu około 20 minut.
4. Rozbić niektóre z fasoli grzbietem drewnianej łyżki, aby pomóc zagęścić chili. Wymieszać w śmietanie, udekorować z żądanych polewy i służyć!

Informacje żywieniowe:

Plon:4 Wielkość porcji:1 porcja
Ilość na porcję: Kalorie:432Nasyconetłuszcze:4gCholesterol:80mgSód:1088mgWęglowodany:41gBłonnik:8gCukier:2gBiałko:39g © Lisa Leake Kuchnia: Amerykańska Wszystkie zdjęcia użyte za pozwoleniem z 100 Days of Real Food Fast & Fabulous

Ujawnienie informacji: Otrzymałam darmową kopię książki 100 Days of Real Food Fast & Fabulous. Ten post zawiera linki afiliacyjne Amazon. Jeśli zakupisz produkt za pośrednictwem tych linków, otrzymam niewielką prowizję, która pomoże pokryć koszty prowadzenia tego bloga. Dziękuję za wsparcie!