
Zdrowa baranina curry Przepis
Choć często uważana jest za tłuste mięso, w smaku niewiele może konkurować z dobrym curry z baraniny. Mięso z dorosłej kozy, baranina ma również swoje zalety - zawiera wysokiej jakości białko, niezbędne aminokwasy i wysoki poziom cennych mikroelementów, w tym żelazo, cynk i witaminę B. Możesz przygotować niskokaloryczne, zdrowe curry z baraniny, nie używając oleju, pozwalając mięsu gotować się we własnym tłuszczu i sokach.
Zdrowe curry z baraniny (bez oleju)
Składniki
500 g baraniny, pozbawionej skóry i tłuszczu
150 g gęstego twarogu
1 duża cebula
2-calowy kawałek imbiru
5 ząbków czosnku
1 łyżka masali mięsnej
1 łyżka sproszkowanej jeery (kminu), świeżo uprażonej i zmielonej
1 łyżka dhania (kolendra) w proszku
¾ łyżeczki haldi (kurkuma) w proszku
½ łyżeczki czerwonego chilli w proszku
Sól do smaku
Składniki na przyprawę w proszku
prażone na sucho i zmielone (najlepiej w moździerzu i tłuczku)
4 zielone elaichi (kardamon)
6 lavang (goździki)
2-calowy kawałek dalchini (cynamon)
1 kawałek javitri (buzdyganek ziemny)
1 kawałek anyżu gwiazdkowego
Składniki na przecier pomidorowy, zmiksowane
4 pomidory
1-calowy kawałek imbiru
Metoda
- Zmielić twaróg, cebulę, imbir i czosnek, aby uzyskać pastę. Zamarynować baraninę w tej paście, dodać haldi, dhania i czerwone chili w proszku oraz masalę mięsną i odstawić do lodówki na dwie godziny. Gotować pod ciśnieniem zamarynowaną baraninę, aż mięso będzie w pełni gotowe. W razie potrzeby dodać trochę wody. Otworzyć szybkowar, gdy para całkowicie się uwolni. Włączyć ponownie gaz i dodać przecier pomidorowy oraz sól, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut. Teraz dodać suche przyprawy w proszku i jeera w proszku i gotować jeszcze przez minutę lub do momentu powstania gęstego sosu. Podawać na gorąco z ryżem, chapatti, chlebem lub parantami.
Uwaga: 85-gramowa porcja pieczonej baraniny zawiera 199 kalorii i nie zawiera węglowodanów. Zawiera również 3,8 grama jednonienasyconego tłuszczu, 0,7 grama wielonienasyconego tłuszczu i 4,3 grama nasyconego tłuszczu, z których ostatni podnosi poziom cholesterolu.
Aby rozpocząć z najlepszych diet & wyborów szkoleniowych dla Twojego fitness lub planu odchudzania, zarejestruj się już dziś i porozmawiać z naszymi ekspertami.
Stań się fit z HealthifyMe. Zarejestruj się tutaj